Hello Skandis!
Mungkin beberapa dari Skandis yang belum mengetahui apa itu ayam Rica Rica dan asal usulnya. Menurut wikipedia, Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti “pedas” atau “cabai”.
Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun.
Baca Juga:
- Resep Nugget Ayam Panggang yang Cocok Buat Si Kecil
- Resep Ayam Goreng Sambal Terasi, Gurih Hingga Meresap Ke Daging
- 5 Resep Ayam Goreng Tepung Renyah Dan Enak Cocok Untuk Bekal Anak Sekolah
Nah Skandis, menu khas Ambon seperti 5 resep rica-rica ini rasanya enak banget, dan dijamin bikin keluarga jadi sulit berhenti untuk makan. Dalam kumpulan menu tradisional serba rica-rica ini beragam, mulai dari olahan ayam, udang, hingga kudapan seperti hot dog. Kalau butuh menu tradisional yang rasanya sedap maksimal ini, segera contek enaka resep rica-rica ini untuk jadi hidangan utama.
Resep Rica-Rica Enak Dan Mudah Dibuat
Resep Ayam Goreng Tomat Rica-Rica
- Waktu: 45 Menit
- Sajian: 7 Porsi
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 14 bagian
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air es
Bahan Pelapis:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Rica-Rica:
- 5 butir bawang merah, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 4 buah cabai merah besar, cincang kasar
- 3 buah cabai merah keriting, cincang kasar
- 3 buah tomat, cincang kasar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, potong 1cm
- 50 ml minyak, untuk menumis
Cara Membuat Ayam Goreng Tomat Rica-Rica:
- Lumuri ayam dengan dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Celup ayam ke bahan pencelup. Lapisi dengan bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat sampai harum .
- Tambahkan garam dan gula pasir. Masukkan ayam dan daun bawang.
- Aduk rata. Angkat. Sajikan.
Nah Skandis itulah Resep Ayam Goreng Tomat Rica-RicaYang Lezat Dan Nikmat. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Baca Juga:
- 3 Resep Ayam Lada Hitam Saori yang Menggugah Selera.
- Resep Ayam goreng Tepung Putih Telor, Krispy dan Enak
- Resep Nasi Ayam Kari Jepang Enak, Gurih Dan Menggugah Selera
Oleh Eka Sawitri Rahayu
Source: Resep Ayam Goreng Tomat Rica-Rica Enak Khas Manado Ini Bikin Sepiring Tak Bakal Cukup
