Ayam goreng nikmat dicocol dengan sambal terasi. Selain jadi sambal, terasi juga bisa jadi bumbu ungkep ayam goreng. Campur terasi dengan bawang putih dan merah, cabai, kunyit, jahe, dan kemiri untuk menghasilkan bumbu ayam goreng yang gurih.
Simak resep ayam goreng terasi dari Sajian Sedap berikut, bisa jadi kreasi ayam goreng untuk menu sehari-hari.
Resep ayam goreng terasi
Bahan:
- 1 ekor ayam boiler, dipotong 12 bagian
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 1/2 sendok teh garam
- 500 ml air
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 10 gram (2 sendok teh) terasi
Cara membuat ayam goreng terasi:
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sambil diaduk hingga harum.
- Masukkan potongan ayam. Masak sampai berubah warna. Tuang gula dan garam.
- Masukkan air, ungkep ayam sampai lembut.
- Sesaat sebelum disantap, goreng ayam sampai kuning kecokelatan.
Nah Skandis, Selamat mencoba!
Baca Juga:
- 5 Resep Ayam Goreng Tepung Renyah Dan Enak Cocok Untuk Bekal Anak Sekolah
- 3 Resep Ayam Lada Hitam Saori yang Menggugah Selera.
- Resep Ayam goreng Tepung Putih Telor, Krispy dan Enak
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul ” Resep Ayam Goreng Terasi, Bumbu Gurih Meresap ke Daging “
