6 Jenis Jamur Yang Dapat Dikonsumsi

Jamur merupakan jenis tumbuhan yang tidak memiliki klorofil. Ada banyak sekali jenis jamur yang tumbuh subur di beberapa tepat. Namun, perlu kamu ketahui bahwa tidak semua jamur dapat dikonsumsi oleh manusia. Ada beberapa jenis jamur yang mengandung racun dan tidak dapat dikonsumsi oleh makhluk hidup apapun.

Diantara banyaknya jenis jamur, ada beberapa jamur yang dapat dikonsumsi antara lain sebagai berikut.

1. Jamur Shitake

Pada awalnya jamur berasal dari wilayah negara Jepang. Namun seiring berjalannya waktu telah banyak yang membudidayakan jenis jamur yang satu ini. Shitake merupakan jenis jamur yang cukup terkenal di wilayah Asia Timur. Hal ini lantaran harganya yang terbilang cukup mahal. Jamur ini mengandung asam amino, zat besi, vitamin B dan juga serat. Biasanya, Shitake dijadikan sebagai bahan untuk sup atau digoreng seperti tempura.

2. Jamur Kuping

Jamur yang memiliki warna gelap yang satu ini merupakan jenis jamur yang cukup populer di Indonesia lantaran bentuknya yang menyerupai daun telinga. Kandungan yang terdapat dalam jamur ini antara lain kalori dan lemak yang rendah, kaya akan serat, dan asam amino yang baik bagi kesehatan tubuh. Sama seperti Shitake, Kuping juga kerap dijadikan sebagai menu tambahan pada sup.

3. Jamur Enoki

Sama-sama berasal dari Jepang, namun jamur Enoki dan Shitake sangat berbeda dari segi bentuk. Enoki memiliki warna putih seperti menyerupai tauge. Jamur yang satu ini mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral. Biasanya, masyarakat mengkonsumsi jamur ini untuk membantu melancarkan pencernaan.

4. Jamur Kancing

Jika dilihat sekilas, jamur ini terlihat menyerupai kancing. Maka dari itu jamur ini kerap dinamakan sebagai jamur Kancing. Kancing ini memiliki rasa yang lebih gurih dan juga lezat. Maka dari itu, kancing kerap dijadikan sebagai topping pada pizza atau sebagai campuran pada masakan khas China yaitu Capcay. Bagi penderita diabetes, disarankan untuk mengkonsumsi jamur ini lantaran dapat membantu mengendalikan gula darah.

5. Jamur Truffle

Truffle merupakan jamur yang sangat langka maka dari itu jamur ini kerap memiliki harga yang mahal. Kandungan yang terkandung dalam Truffle ini pun sangat banyak dan tentunya baik bagi tubuh seperti 9 jenis asam amino, kalsium, magnesium, serta vitamin C. biasanya, Truffle kerap dijadikan sebagai campuran pada masakan western seperti pasta.

6. Jamur Merang

Merang cukup populer di wilayah Asia Tenggara dan hanya dapat dibudidayakan di wilayah beriklim tropis. Memiliki ukuran yang tidak terlalu besar, dan memiliki tekstur yang lembut. Jamur ini mengandung serat, protein dan zat besi yang baik bagi tubuh. Biasanya, Merang kerap dijadikan sebagai bahan tambahan pada cream soup dan tomyam.