Mengenal Jamur Truffle, Jamur Termahal di Dunia

Pernahkah kalian mendengar truffle? Belakangan ini truffle keberadaanya semakin populer dari hari ke hari dalam dunia kuliner. Banyak orang dari berbagai dunia membuat sebuah makanan yang mengandung truffle di masakannya. Namun sayangnya, untuk dapat mencoba jamur ini, kamu mungkin akan mengeluarkan uang yang lebih banyak.

Mengenal Jamur Truffle, Jamur Termahal di Dunia

Lalu apa sebenarnya truffle itu? Dan mengapa harganya sangat mahal meskipun hanya berukuran kecil seperti stroberi? Truffle merupakan sejenis jamur yang tumbuh di dalam akar pohon dan hanya dapat kita temukan apabila kita menggali sebuah tanah. Pada umumnya, truffle memiliki beberapa spesies namun yang paling populer dan paling banyak masyarakat konsumsi adalah Tuber Melanosporum atau truffle hitam dan Tuber Mangnatum atau truffle putih.

Truffle memiliki harga yang cukup mahal lantaran truffle tidak mudah untuk ditemukan. Bukan hanya itu saja, truffle juga tergolong sebagai jamur yang sulit untuk tumbuh meskipun tanah tersebut subur. Kemudian setelah kita mendapatkan truffle, kita tidak bisa menyimpannya dalam kurun waktu yang sangat lama, hanya sekitar 7 sampai 10 hari lamanya. Meskipun begitu, truffle tetap memiliki banyak peminatnya karena rasanya yang begitu lezat apabila tercampur pada sebuah masakan.

Bahan makanan yang satu ini sangat populer di kawasan benua Eropa khususnya Italia dan Perancis. Namun sekarang, keberadaan jamur ini kian tersebar hampir ke seluruh dunia. Apabila ada suatu masakan yang mengandung truffle, maka makanan tersebut bisa dikatakan sebagai makanan mewah dan berkelas.

Para koki di setiap restoran memiliki caranya tersendiri dalam mengolah truffle. Ada beberapa cara dalam mengolah truffle yaitu dengan memasaknya, memarutnya di atas sebuah pasta, atau diiris setipis mungkin dan menaburkannya di atas makanan yang masih hangat. Selain itu, ada minyak truffle juga yang banyak para koki gunakan. Namun, sayangnya minyak truffle tidak boleh digunakan ketika memasak karena panas, akan mengubah cita rasa dari minyak tersebut.

BACA JUGA:

• Aneka Macam Pasta Khas Italia
• Bukan Hanya Di Indonesia, Ini Dia Beberapa Restoran Chef Arnold
• Mencoba Restoran Western Di Tangcity Mall

Lalu makanan apa saja yang biasa para koki sajikan dengan bahan campuran truffle? Pada umumnya, truffle bisa menjadi bahan masakan apa saja tetapi yang ada beberapa makanan yang menggunakan truffle sebagai bahan masakannya. Apa saja makanan itu?

1. Polenta
2. Risotto
3. Miso Truffle Ramen
4. Pasta
5. Steak
6. Taco
7. Dumpling
8. Pizza

Itu dia beberapa jenis makanan yang sering para koki masak dengan mencampurkan truffle ke dalam masakannya. Nah, sekarang sudah tahu kan apa sebenarnya truffle dan mengapa harganya sangat mahal. Itu dia sedikit informasi mengenai truffle, jika kamu tertarik ingin mencobanya, kamu bisa mencoba mengunjungi restoran bintang lima yang menyediakan makanan dengan campuran truffle baik di dalamnya maupun pada taburan atasnya.