6 Jenis Pisau Dapur Beserta Kegunaannya

Pisau merupakan bagian dari alat masak yang wajib kita miliki. Dengan adanya pisau maka kita dapat memotong bahan makanan apapun dengan mudah dan cepat. Nah, tahukah kamu bahwa ada banyak sekali jenis pisau dapur yang dibedakan sesuai dengan penggunaannya. Bukan hanya penggunaan saja, tetapi desian dan bentuk pisaunya juga berbeda antara satu dan lainnya.

6 Jenis Pisau Dapur Beserta Kegunaannya

Agar tidak bingung ingin menggunakan pisau apa ketika memasak, berikut 6 jenis pisau dapur yang harus kamu ketahui beserta kegunaannya.

1. Butcher Knife

Jika kamu gemar membuat makanan berbahan dasar daging, maka kamu wajib memiliki jenis pisau yang seperti ini. Sesuai dengan namanya, Butcher Knife atau pisau daging memang memiliki berfungsi untuk memotong daging dari yang tebal sampai yang tipis, memotong bagian tulang atau memotong bahan makanan yang tebal dan keras. . Pisau ini memiliki blade yang lebih besar dan edge atau tepi pisau yang sangat tipis sehingga sangat memudahkan kita dalam memotong daging apa saja.

2. Chef Knife

Satu jenis pisau yang setidaknya harus kita miliki di dapur adalah pisau koki. Pisau ini memiliki fungsi dan kegunaan yang beragam. Chef knife sebutan lainnya dari pisau ini dapat kita gunakan untuk memotong bahan makanan apapun dari yang tebal hingga tipis. Dari mulai daging sampai sayur-sayuran. Maka dari itu, chef knife juga terkenal dengan rajanya pisau diantara pisau lainnya karena memiliki banyak kegunaan. Pisau ini memiliki point atau ujung pisau yang lebih runcing dan memiliki diameter yang sedikit lebih panjang.

3. Utility Knife

Pisau utilitas merupakan jenis pisau yang memiliki fungsi untuk memotong atau mengiris makanan yang memiliki ukuran yang kecil. Maka dari itu, jika kamu ingin memotong makanan yang lebih kecil, pisau utilitas lebih bagus digunakan daripada pisau koki. Ukuran pisau ini tidak lebih kecil dari pisau koki. Blade pisau ini juga cukup kecil dan memiliki point yang sama dengan pisau koki yaitu memiliki ujung yang runcing.

4. Paring Knife

Paring knife atau yang biasa kita sebut dengan pisau pengupas merupakan jenis pisau yang memiliki beberapa fungsi. Selain dapat membantu kita mengupas buah, pisau ini juga bisa kita gunakan untuk memotong buah atau makanan kecil yang tidak terlalu tebal. Blade pada pisau ini pun tergolong lebih kecil karena memang diperuntukan untuk mengupas suatu makanan.

5. Fillet Knife

Pisau fillet merupakan jenis pisau dapur yang bisa kita gunakan untuk memotong atau mengiris daging. Biasanya, ketika ingin membuat sashimi, kita tentu saja akan memerlukan pisau ini untuk mengiris daging ikan secara tipis dan juga rapi. Pisau ini memiliki point atau ujung pisau yang runcing dan juga panjang.

6. Boning Knife

Jika berbicara mengenai pisau boning pasti masih banyak yang tidak terlalu mengetahui jenis pisau yang satu ini. Pisau boning merupakan jenis pisau dapur yang membantu kta memisahkan daging dari tulang atau dengan kata lain membantu kita mengambil bagian fillet dari suatu daging contohnya daging ayam. Meskipun sekilas terlihat sama dengan FIllet Knife tetapi Boning Knife memiliki beberapa perbedaan, salah satunya adalah memiliki daya tahan yang lebih baik dari Fillet Knife.