Hello Skandis
Selai kacang adalah salah satu opsi isian roti sandwich yang menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan teksturnya lembut. Selai kacang pun dikenal dengan sederet manfaat kesehatan.
Namun di sisi lain, selai kacang juga memiliki sejumlah potensi efek samping, yang perlu diketahui.
-
Refluks asam dan mulas
Meski lezat, selai kacang dapat menyebabkan hadirnya rasa tak nyaman di dada dan tenggorokan. Hal ini disebabkan karena kacang tanah memiliki kandungan lemak lebih tinggi dibanding kacang lainnya. Artinya, kacang tanah dapat memperburuk apa yang disebut sfingter esofagus bagian bawah (LES), seikat otot yang terlihat seperti lipatan di ujung kerongkongan.
Makanan berlemak seperti kacang tanah pun dapat menyebabkan LES menjadi rileks, tetapi tidak dengan cara yang baik. LES ini sebenarnya dibutuhkan perlu tetap kuat karena berfungsi untuk menyegel bagian bawah kerongkongan dan melindunginya dari asam lambung. Jadi, ketika makanan berlemak membuat LES rileks, asam lambung bisa naik ke kerongkongan, memberi gejala refluks asam dan mulas.
Baca Juga:
- 5 Manfaat Berkumur dengan Air Garam Hangat Untuk Obat Sakit Gigi Alami.
- Ketahui Pantangan Makanan untuk Penderita Tifus
Namun tenang saja, selama kita makan selai kacang dalam porsi kecil (sekitar 2 sendok makan per porsi) per minggunya, hal ini bisa dihindari.
-
Sulit menelan
Selain akan sulit menelan satu sendok penuh selai kacang tanpa ditemani air, bisa saja kita sulit menelan akibat alergi pada kacang tanah, yang mengakibatkan eosinophilic esophagitis (EoE). Menurut Mayo Clinic, EoE adalah penyakit sistem kekebalan kronis yang dapat menyebabkan peradangan pada jaringan kerongkongan dan membuat penderitanya sulit untuk menelan.
Biasanya, EoE disebabkan oleh alergi makanan, bersama dengan faktor risiko lain seperti alergi lingkungan dan asma. Selain itu, serangan refluks asam yang berulang dapat memperburuk peradangan di kerongkongan.
Jadi, jika mengalami refluks asam setelah makan selai kacang dan merasa ada makanan yang tersangkut di tenggorokan, pastikan untuk mengunjungi ahli gastroenterologi. Langkah ini untuk mengetahui apakah kita dapat menjalani tes alergi makanan dan endoskopi.
-
Peradangan
Kacang tanah memiliki asam lemak omega-6, yang dapat memiliki efek peradangan pada tubuh jika dikonsumsi berlebihan. Ketika rasio omega-6 dan omega-3 lebih condong ke arah 6, lebih banyak proses inflamasi dapat terjadi di dalam tubuh. Di sisi lain, asam lemak omega-3 membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Jadi, penting bagi kita untuk mengonsumsi lebih banyak makanan yang mengandung asam omega3, seperti kenari, salmon, biji rami dan tiram untuk memastikan peradangan di dalam tubuh tetap minimum. Membuat berat badan bertambah Selai kacang mengandung kalori.
Baca Juga:
- Resiko Bahaya Makan Kerang Hijau, 4 Hal Ini Wajib Diwaspadai
- 7 Zat Aditif pada Makanan yang Perlu Dihindari
Jadi, berat badan bisa bertambah jika mengonsumsinya terlalu banyak. Perlu diingat, batas maksimal mengonsumsinya hanya dua sendok makan selai kacang saja, dengan kalori masih berada di bawah 200. Jadi, jangan mengonsumsi selai kacang lebih dari dua sendok makan per hari, ya.
Nah Skandis jangan khawatir selain selai kacang, para ahli juga menyatakan bahwa ada beberapa bahan yang juga menyehatkan sebagai pengganti selai kacang. Berikut pernyataan dari para ahli:
-
Pendapat ahli dari Whitney Hills
Bachelor of Applied Science – Human Nutrition · 17 pengalaman bertahun-tahun · Canada
Jika Anda memiliki alergi kacang, Skandis dapat mencoba jenis selai kacang lainnya, seperti mentega almond atau mete. Mentega bunga matahari juga merupakan pilihan yang lezat. Mentega kacang juga digunakan, dan populer dengan makan siang anak-anak karena banyak sekolah tidak dapat membawa mentega kacang.
:strip_icc():format(webp)/article/qdIo8wZUbMyEKfw6--AWN/original/065740900_1604400143-Selai-Kacang-atau-Selai-Almon-shutterstock_435931510.jpg)
Pilihan lemak yang lebih rendah atau protein tinggi adalah menggunakan selai kacang bubuk, yang menghilangkan lemak dan terkadang memiliki protein yang ditambahkan.
-
Pendapat ahli dari Bruna Donatti Castro Falci
Master’s Degree in Human Nutrition · 14 pengalaman bertahun-tahun · Canada
Semua selai kacang lainnya adalah pengganti yang sehat untuk selai kacang. Mentega almond, misalnya, memiliki profil lipid (lemak) yang sangat baik dan dapat memberikan perlindungan kardiovaskular.
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/1982836/original/081000700_1541934592-mete.jpg)
Mentega mete adalah sumber mineral yang sangat baik seperti seng dan magnesium. Mentega hazelnut kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Pilihan tersebut juga beraroma!
-
Pendapat ahli dari Jasmine Lee
Master of Science, Human Health and Nutritional · 4 pengalaman bertahun-tahun · Canada
Selai kacang alami yang hanya mengandung kacang tanah adalah sumber lemak, serat, dan protein yang baik. Sebagai pengganti, Anda dapat mencoba mentega kacang dan/atau biji lainnya, seperti almond, mete, wijen, dan bunga matahari.
Baca Juga:
- 5 Makanan Sehat Ini Justru Berbahaya Bagi Kesehatan Jika Dikonsumsi Berlebihan
- 9 Makanan Yang Punya Manfaat Mencerahkan Kulit
Mentega kacang dan biji adalah sumber lemak sehat yang signifikan, dan mengandung mineral penting seperti magnesium dan zat besi.
Nah Skandis itulah pernyataan dari para ahli gizi mengenai bahan pengganti selai kacang yang menyehatkan. Semoga bermanfaat
Source:
