5 Resep Takjil Rendah Gula yang Praktis, Segar, dan Cocok untuk Menu Buka Puasa
Berbuka puasa memang identik dengan hidangan manis yang menyegarkan. Namun, konsumsi gula berlebihan justru dapat membuat tubuh terasa lemas, cepat mengantuk, bahkan tidak nyaman setelah makan. Karena itu, memilih takjil rendah gula menjadi langkah bijak agar tubuh tetap bertenaga dan siap menjalani ibadah selanjutnya. Takjil rendah gula bukan berarti hambar atau membosankan. Dengan memanfaatkan rasa manis alami dari buah, serat, serta pemanis alami seperti madu dan gula aren dalam jumlah terbatas, Skandis tetap bisa menikmati momen berbuka tanpa rasa bersalah. Berikut ini lima resep takjil rendah gula yang praktis, mudah dibuat di rumah, dan tetap menggugah selera. Cocok untuk menu buka puasa harian yang lebih ramah bagi tubuh.1. Es Blewah Kelapa Muda Tanpa Sirup
/2024/03/26/2043573826.jpg)
Es blewah biasanya identik dengan sirup manis. Dalam versi ini, sirup digantikan dengan air kelapa muda yang memiliki rasa manis alami sekaligus kaya elektrolit, sehingga lebih menyegarkan dan membantu menghidrasi tubuh setelah seharian berpuasa.
Bahan-bahan:
- 1 buah kelapa muda (ambil airnya)
- 150 gram blewah, serut atau potong memanjang
- 100 gram nata de coco, tiriskan
- 1 buah jeruk manis, peras airnya dan buang biji
- 1 sdm biji selasih, rendam hingga mengembang
- Es batu secukupnya
- Opsional: sedikit madu murni
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk atau wadah saji.
- Masukkan blewah, nata de coco, dan biji selasih.
- Tuangkan air kelapa muda dan air jeruk.
- Tambahkan es batu sesuai selera.
- Aduk rata dan sajikan tanpa tambahan gula pasir.
2. Puding Lumut Gula Aren (Versi Less Sugar)
Puding lumut ini menggunakan agar-agar plain yang kaya serat. Rasa manis berasal dari gula aren asli dalam jumlah terbatas, yang memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan gula pasir, serta aroma pandan yang menenangkan.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain tanpa rasa
- 700 ml air atau santan encer
- 50 gram gula aren asli, sisir halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt vanila bubuk
- Sejumput garam
- 3 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Campurkan agar-agar, air/santan, gula aren, vanila, dan garam ke dalam panci.
- Masak sambil diaduk hingga gula larut.
- Masukkan telur kocok dan daun pandan.
- Masak hingga mendidih.
- Tuang ke cetakan dan dinginkan hingga mengeras.
- Simpan di kulkas sebelum disajikan.
3. Kurma Cokelat Kacang
Kurma mengandung gula alami yang cukup tinggi, namun jika dikombinasikan dengan protein dan lemak sehat, konsumsinya menjadi lebih seimbang. Takjil ini cocok sebagai camilan manis padat nutrisi.
Bahan-bahan:
- 10 butir kurma
- 10 butir kacang almond panggang atau kacang tanah
- 50 gram dark chocolate (minimal 70% kakao), lelehkan
- Sejumput garam laut
Cara membuat:
- Belah kurma dan buang bijinya.
- Isi bagian tengah dengan kacang.
- Celupkan setengah bagian kurma ke cokelat leleh.
- Letakkan di atas kertas roti.
- Taburi sedikit garam laut.
- Dinginkan di kulkas hingga cokelat mengeras.
4. Bubur Sumsum Oat
Bubur sumsum versi sehat ini menggunakan oat sebagai pengganti tepung beras. Kandungan seratnya lebih tinggi, membuat kenyang lebih lama dan membantu menjaga kestabilan gula darah.
Bahan-bahan:
- 100 gram rolled oat, haluskan
- 500 ml santan encer atau susu almond
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Saus:
- 30 gram gula aren cair
- Air secukupnya
- Daun pandan
Cara membuat:
- Campur oat, santan/susu, garam, dan pandan.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
- Rebus bahan saus hingga mendidih lalu saring.
- Sajikan bubur dengan siraman saus secukupnya.
5. Greek Yogurt Bark dengan Buah Beri
Takjil ini merupakan alternatif es krim sehat yang rendah gula namun tinggi protein. Sangat cocok dinikmati saat cuaca panas setelah berbuka.
Bahan-bahan:
- 250 gram Greek yogurt plain
- 1 sdm madu murni
- Buah beri secukupnya
- Biji chia atau granola (opsional)
Cara membuat:
- Campur yogurt dan madu hingga rata.
- Tuang ke loyang berlapis kertas roti.
- Tambahkan buah dan taburan di atasnya.
- Bekukan selama 3–4 jam.
- Patahkan menjadi kepingan dan sajikan.
