Hello Skandis!
Hari Valentine adalah kesempatan sempurna untuk menyiapkan hidangan spesial bagi orang yang Skandis cintai. Berikut adalah beberapa resep lezat yang bisa Skandis coba di rumah untuk merayakan hari kasih sayang ini.
Donat Valentine Berbentuk Hati dengan Topping Cokelat
Bahan yang Diperlukan
Bahan A:- 425 gr tepung terigu Jepang atau tepung komachi
- 1,5 bungkus ragi instan
- 1 sdt garam
- 300 ml air es
Bahan B:
- 100 gr tepung terigu Jepang atau tepung komachi
- 25 gr susu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 butir kuning telur
- 60 gr gula pasir
- 70 gr mentega putih
- 200 gr cokelat masak merah muda, lelehkan
- Gula secukupnya
- Bunga gumpaste secukupnya
- Buttercream secukupnya
Cara Membuat:
- Membuat adonan dasar: Campurkan semua bahan A, uleni hingga merata, lalu letakkan dalam wadah tertutup. Diamkan selama 45 menit hingga mengembang.
- Menyiapkan adonan utama: Aduk rata semua bahan B dalam wadah terpisah.
- Menggabungkan adonan: Campurkan bahan A yang sudah mengembang dengan bahan B, lalu uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan kembali selama 15 menit agar adonan lebih ringan.
- Membentuk donat: Kempiskan adonan, gilas hingga ketebalan sekitar satu sentimeter, lalu cetak berbentuk hati. Diamkan selama 10 menit agar mengembang sempurna.
- Menggoreng: Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Memberi topping: Celupkan donat ke dalam cokelat leleh, lalu hias dengan bunga gumpaste, gula mutiara, dan buttercream sesuai selera.
Steak with Garlic Butter
Bahan yang Diperlukan
- 450 gr daging steak tanpa tulang
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm mentega tawar
- 1 tangkai rosemary segar
- 2 sdt minyak zaitun atau minyak sayur
- ½ sdt garam, atau sesuai selera
- Lada hitam bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan minyak hingga benar-benar panas.
- Keringkan daging dengan tisu dapur agar permukaannya lebih mudah membentuk kerak keemasan saat dimasak. Taburkan garam dan lada hitam secara merata.
- Letakkan steak di wajan panas dan masak hingga bagian luar berwarna cokelat karamel. Jangan sering membaliknya agar daging matang sempurna.
- Tambahkan mentega, bawang putih, dan rosemary ke dalam wajan. Setelah mentega meleleh, siramkan ke atas steak sambil terus dimasak hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
- Angkat steak dan diamkan selama 5 menit agar jus daging tetap terkunci di dalamnya.
- Iris setebal 3 cm dan sajikan dengan taburan garam tambahan serta lada hitam sesuai selera.
Cupcake
Bahan-bahan:
- 125 gr margarin
- 90 gr gula pasir halus
- 2 kuning telur
- 90 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung maizena
- 10 gr susu bubuk
- ¼ sdt baking powder
- 2 putih telur, dikocok hingga mengembang
- 1 sdt ekstrak vanilla
Cara Membuat:
- Kocok margarin dan gula hingga mengembang serta berwarna lebih pucat. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur sempurna.
- Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga rata.
- Tambahkan ekstrak vanila dan putih telur kocok, lalu aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata dan bertekstur ringan.
- Tuang adonan ke dalam cup kertas, isi hingga sekitar ¾ bagian.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Biarkan dingin sebelum diberi topping favorit seperti buttercream, taburan gula halus, atau buah segar.
Crepes Strawberry
Bahan-bahan:
- 100 ml susu cair
- 2 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- 2 gr gula pasir
- 3 sdm orange liqueur (bisa diganti dengan air jeruk jika ingin tanpa alkohol)
- 60 gr tepung terigu
- Margarin secukupnya untuk memasak
- 3 sdt selai stroberi
- Stroberi segar untuk hiasan
Cara Membuat:
- Dalam wadah, kocok susu, telur, dan minyak hingga tercampur rata. Tambahkan garam, gula, dan orange liqueur, lalu aduk kembali hingga semua bahan larut sempurna.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal.
- Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit margarin di atas api sedang. Tuang adonan tipis-tipis dan ratakan dengan gerakan melingkar.
- Masak hingga permukaannya mulai mengering dan bagian bawahnya berubah warna keemasan. Balik sebentar, lalu angkat dan biarkan dingin selama 30 menit.
- Olesi crepes dengan selai stroberi secara merata, kemudian lipat menjadi empat bagian atau sesuai selera.
- Hias dengan potongan stroberi segar di atasnya agar tampil lebih menarik.
Selamat mencoba resep-resep Valentine ini, Skandis! Semoga setiap hidangan yang Skandis buat bisa mempererat ikatan cinta bersama orang terkasih. Nikmati momen indah ini dengan penuh kebahagiaan!
