Resep Bakwan Tahu dengan Saus Cuko, Sempurna untuk Takjil Buka Puasa

Hello Skandis!

Aneka gorengan bisa menjadi pilihan mudah dan murah untuk takjil berbuka puasa. Sebut saja bakwan, tempe goreng, cireng, tahu goreng, risol bihun, bola-bola ubi, dan singkong goreng.

Namun, jika Skandis ingin menyantap menu gorengan yang berbeda namun tetap lezat, maka bakwan tahu saus cuko bisa jadi pilihan yang sempurna. Menggabungkan gorengan bakwan dan tahu sebagai bahan utama, bakwan tahu memiliki tekstur lembut di dalam dan garing di luar.

Apalagi, cocolan saus cuko khas pempek Palembang yang memberikan cita rasa beragam di lidah. Perpaduan rasa gurih dari bakwan tahu serta rasa asam manis pedas dari saus cuko menciptakan harmoni rasa yang luar biasa.

Tertarik untuk membuatnya? Yuk simak resep bakwan tahu saus cuko di bawah ini.

Bahan yang dibutuhkan:

Bakwan Tahu:

400 gram tahu putih, haluskan
3 telur sedang
100 gram tepung terigu
100 ml air
50 gram tauge
1/4 sdt lada putih bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 daun bawang iris tipis
100 gram udang kupas
Minyak goreng

Saus Cuko:

200 gram gula merah
25 gram asam jawa
2 sdm cuka beras
2 gelas air
4 siung bawang putih tumbuk
2 sdm ebi dihaluskan
10 buah cabai rawit, ulek kasar
Garam sesuai selera

Langkah pembuatan:

Bakwan Tahu:

Campurkan semua bahan dan bumbu secara merata. Untuk memastikan bumbu tercampur rata, Skandis bisa mengaduk adonan bakwan tahu dengan tangan. Jangan lupa bungkus tangan dengan sarung tangan plastik.
Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian goreng bakwan tahu hingga berwarna kuning kecokelatan.

Saus Cuko:

Siapkan panci anti karat, lalu masukkan semua bahan saus cuko. Rebus sambil diaduk-aduk hingga semua bahan larut dan matang.
Setelah dingin, saring saus cuko. Untuk mengentalkannya, Skandis bisa menambahkan sedikit tepung tapioka.
Saus cuko siap dinikmati bersama bakwan tahu.