Buncis adalah sejenis polong-polongan yang dapat dimakan dari berbagai kultivar Phaseolus vulgaris. Buah, biji, dan daunnya dimanfaatkan orang sebagai sayuran. Sayuran ini kaya dengan kandungan protein.
Berdasarkan hasil penelitian, dalam 150 gram buncis terdapat 28 kalori, 5,66 karbohidrat, 2,6 gram serat, 1,94 gram gula, dan 1,42 gram protein.
Buncis juga kaya akan nutrisi dan mineral yang aman untuk tubuh. Di antaranya adalah folat, vitamin A, vitamin K, fosfor, magnesium, kalium, dan zat besi.
Berikut khasiat rutin mengonsumsi buncis untuk kesehatan, seperti dilansir berbagai sumber.
1. Baik untuk kesehatan mata
Buncis mengandung karotenoid untuk mencegah degenerasi makula (kondisi yang berdampak buruk pada penglihatan dan fungsi mata).
Buncis juga kaya akan lutein dan zeaxanthin, dua vitamin yang bisa menjaga kemampuan mata dalam kondisi gelap.
2. Meningkatkan energi
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/09/19/fc5522f1-6612-47bd-a2fb-e7e97983dea3.jpe)
Buncis memiliki kadar zat besi dua kali lipat lebih banyak dari bayam. Zat besi adalah komponen dari sel darah merah yang penting dalam menyalurkan oksigen dari paru-paru ke seluruh sel dalam tubuh.
Itulah sebabnya, buncis disebut sebagai makanan ajaib yang bisa meningkatkan energi.
3. Baik untuk kesehatan jantung
Buncis sama sekali tidak mengandung kolesterol. Itu artinya, buncis adalah makanan yang baik untuk jantung. Malahan, buncis bisa menurunkan kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, sehingga risiko penyakit jantung turun.
Baca Juga- Wajib Diketahui, Inilah Macam-macam Nutrisi yang Dibutuhkan untuk Kesehatan Tulang
- 5 Cara Cuci Sayuran Hijau agar Bebas Pestisida
- 5 Kesalahan Menyimpan Sayuran Membuat Sayuran Jadi Cepat Busuk
Jika dimakan mentah-mentah, buncis mengandung 2,7 gram serat. Namun apabila sudah dimasak, seratnya justru akan meningkat jadi 4 gram. Serat yang dikandung buncis bisa menyelamatkan Skandis dari penyakit jantung, apalagi kalau sering mengonsumsinya.
4. Mencegah kanker
Buncis sering menjadi pendamping makan steak. Ketahuilah, daging yang dipanggang dalam temperatur tinggi, berpotensi menimbulkan efek karsinogenik dari amina heterosiklik yang bisa menyebabkan penyakit kanker.
Buncis mengandung tinggi klorofil, yang jika dikonsumsi bersama dengan daging panggang, bisa menurunkan risiko kanker dengan menghadang efek karsinogenik tersebut.
5. Meningkatkan kesuburan
Makanan kaya zat besi bisa meningkatkan kesuburan pada wanita yang ingin hamil. Buncis mengandung zat besi yang cukup tinggi, yakni 1,03 miligram (mg).
Jika ingin mengonsumsinya dengan niat meningkatkan kesuburan, tambahkan makanan bervitamin C, supaya kemampuan tubuh menyerap zat besi semakin meningkat. Apalagi, buncis mengandung folat, yang bisa mencegah janin terkena cacat tabung saraf.
6. Memperkuat tulang
Buncis juga bisa memperkuat tulang. Sebab, di dalam satu cangkir buncis terdapat 14 mikrogram vitamin K. Vitamin K berfungsi mengubah protein dalam tulang, mengoptimalkan penyerapan kalsium, serta mengurangi ekskresi kalsium dari urin.
Nah itulah manfaat dari buncis Skandis. Jika ingin sehat makanlah buncis.
Source : 6 Khasiat Buncis yang Tidak Terduga, Bisa Cegah Serangan Penyakit Ini
