5 Resep Ayam Giling Enak & Praktis Yang Cocok Banget Jadi Lauk Makan Skandis!

Ayam giling adalah salah satu bahan yang serbaguna, praktis, dan mudah diolah menjadi berbagai menu lezat. Nggak melulu harus pakai ayam potong, Skandis bisa membuat banyak hidangan rumahan yang gurih dan menggugah selera hanya dari ayam giling. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan, baik di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut 5 resep olahan ayam giling yang cocok jadi lauk makan siang ataupun camilan nikmat di rumah:

---

1. Resep Sate Lilit Ayam

Bahan-bahan:

• 500 g dada ayam filet
• 150 g paha ayam filet
• 200 g kelapa parut setengah tua
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdm garam
• Serai secukupnya

Bumbu Base Genep:

• 3/4 sdm lada hitam utuh
• 1 sdm ketumbar utuh
• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 cabai merah besar
• 1 genggam cabai rawit merah
• 4 kemiri sangrai
• 4 ruas kencur
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 3 ruas kunyit
• 1 batang serai
• 7 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
• 1/2 sdm terasi bakar

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, lalu haluskan dengan chopper.
2. Potong bagian bawah batang serai sebagai “gagang” sate.
3. Ulek lada, ketumbar, dan kemiri sampai agak kasar.
4. Haluskan semua bahan base genep hingga sedikit kasar.
5. Campurkan semua bumbu ke adonan ayam, aduk rata.
6. Ambil sedikit adonan dan lilitkan pada batang serai.
7. Panggang di atas bara api hingga wangi, padat, dan ada bercak kecoklatan.
8. Sate lilit siap disajikan!

---

2. Resep Bola-Bola Ayam

Bahan-bahan:

• 250 g ayam giling
• 1 siung bawang bombai cincang
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 batang seledri cincang
• 50 ml air dingin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan ayam, bawang bombai, bawang putih, dan seledri.
2. Tambahkan air dingin dan saus tiram. Aduk rata.
3. Masukkan baking powder, kaldu, dan garam. Uleni sampai kalis.
4. Bentuk bulat-bulat menggunakan sendok.
5. Goreng hingga kecoklatan, tiriskan.
6. Nikmati selagi hangat!

---

3. Resep Sempol Ayam

Bahan-bahan:

• 500 g ayam giling
• 200 g tepung tapioka
• 75 g tepung kanji
• 1 telur
• Daun bawang iris
• 4 siung bawang putih halus
• Merica secukupnya
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam
• Minyak goreng secukupnya
• Tusuk sate
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dalam wadah hingga merata.
2. Olesi tangan dengan minyak agar tidak lengket.
3. Bentuk sempol dengan tusuk sate.
4. Rebus hingga matang, tiriskan.
5. Celupkan ke telur, lalu goreng sampai kecoklatan.
6. Sajikan dengan saus favorit.

---

4. Resep Ayam Giling Kecap

Bahan-bahan:

• 500 g ayam giling (paha)
• 4 sdm minyak bawang putih
• 2 siung bawang putih cincang
• 2 siung bawang merah cincang
• 1 sdm kecap asin
• 1½ sdm saus tiram
• 1 sdt merica
• 5 sdm kecap manis
• Penyedap, garam, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam giling, masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan kecap asin, saus tiram, merica, kecap manis, penyedap, garam, dan gula.
4. Tambahkan sedikit air bila ingin tekstur lebih juicy.
5. Masak hingga meresap dan matang.
6. Sajikan sebagai lauk nasi yang simpel tapi mantap.

---

5. Resep Rolade Ayam

Bahan-bahan:

• 250 g ayam giling
• 1 tahu besar, hancurkan
• 1 telur
• Daun seledri iris
• 2 siung bawang putih parut
• Garam, merica, pala bubuk
• 1 sdm tepung panir
• 2 lembar telur dadar
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan ayam, tahu, telur, bawang putih, seledri, dan bumbu lain. Aduk rata.
2. Letakkan adonan di atas satu lembar telur dadar, lalu gulung dan padatkan.
3. Bungkus dengan daun pisang/plastik, kukus hingga matang.
4. Setelah dingin, goreng sampai kecoklatan.
5. Iris dan sajikan sebagai lauk atau isian bekal.

---

Penutup

Itulah 5 resep olahan ayam giling yang bisa Skandis coba di rumah. Mulai dari sate lilit yang wangi, bola-bola ayam yang lembut, sampai rolade ayam yang cocok untuk camilan maupun lauk makan siang. Dari semua resep ini, menu mana yang paling bikin Skandis ingin langsung ke dapur?